Gast und Partner zuerst — alles andere folgt.
Die Menschen hinter Joe Peña's
Wer hier arbeitet, denkt zuerst an den Gast und an die Partner, die ein eigenes Haus führen. Unser Franchiseteam begleitet sie persönlich und schafft die Strukturen, die ihnen den Rücken freihalten. Dass daraus ein starkes Franchisesystem wird, ist die Folge – nicht der Ausgangspunkt.
Wer Joe Peña's führt und begleitet
Hinter Joe Peña’s stehen Menschen mit Erfahrung, Leidenschaft und einem gemeinsamen Ziel: unsere Franchisepartner erfolgreich zu machen.
Wir kennen die Gastronomie, verstehen die Herausforderungen des täglichen Geschäfts und stehen unseren Partnern mit Know-how, Erfahrung und persönlichem Engagement zur Seite.
Lernen Sie die Menschen kennen, die hinter der Marke und an Ihrer Seite stehen.
Fotios Anastasiou
FRANCHISEGEBER & RESTAURANTBETREIBERFotios hat Joe Peña's von beiden Seiten kennengelernt: erst als Franchisenehmer, der sein eigenes Haus in Esslingen noch heute führt und seit 2003 als Franchisegeber, der das System weitergibt. Den Schritt ins Franchise ging er bewusst — nicht aus Not, sondern weil ihn die Begleitung überzeugte. Genau diese Begleitung gibt er heute weiter: eng, auf den Punkt, zugeschnitten auf den Menschen, der ein Haus übernimmt. Über dreißig Jahre Gastronomie stecken in seinem Wissen. Erfolg misst er nicht nur in Zahlen: Dazu gehört, dass ein Partner ein gutes Gefühl für seine Arbeit entwickelt und seine Zeit als Gastgeber genießt.
„Erfolg ist nicht nur monetär — dazu gehört, ein gutes Gefühl für das zu entwickeln, was man tut.“
Lena Lorch
Brand & Area Managerin · Franchise-ServicesLena ist mit Joe Peña's gewachsen — seit 2012, vom Service bis in die Betriebsleitung des Esslinger Hauses. Nach einer Station als Restaurantmanagerin in Kanada übernahm sie 2026 den Bereich Franchise-Services: Als Brand & Area Managerin gestaltet sie heute die Marke weiter — Konzepte, Events, neue Standorte. Für Interessenten ist sie Ansprechpartnerin und Beraterin: am Telefon, im Online-Meeting, später vor Ort. Sie drängt zu nichts und lässt jedem den Raum, in Ruhe zu prüfen. Dass sie das Haus von innen kennt, merkt man in jedem Gespräch.
„Mich interessiert selten der einfachste Weg — sondern der bessere.“
Liana Scherner
Partnermanagerin · Franchise-ServicesLianas Weg begann im Restaurant: 2011 stieg sie bei Joe Peña's ein und führte zehn Jahre lang als Betriebsleiterin das Esslinger Haus. Seit 2022 ist sie in der Franchise-Zentrale für die Partnerbetreuung verantwortlich — sie begleitet aktive Franchisenehmer im laufenden Betrieb, achtet auf Qualität und Konzepttreue und hält im Hintergrund die Fäden zusammen, von Schulungsunterlagen bis zur Abstimmung mit Agenturen und Lieferanten. Weil sie selbst volle Abende gestemmt und Teams geführt hat, berät sie aus Erfahrung auf Augenhöhe und sucht bei jeder Frage zuerst die Lösung.
„Vertrauen und Verantwortung abgeben — daraus wachsen starke Partner.“
Mitgewachsen und sich treu geblieben
Joe Peña's gibt es seit 1987. Was sich seither verändert hat, war immer eine Antwort auf den Markt — gleich blieb der Kern: Gast und Partner im Zentrum, und ein System, das nie zur Schablone wurde.
In den frühen Jahren, als Franchise noch einen zweifelhaften Ruf hatte, ging Joe Peña's bewusst den Weg der Lizenz — im Sinne des Partners: einmal vergeben, ein Leben lang geführt. Wer sie übernahm, bekam die starke Idee und das Grundkonzept und entwickelte beides weiter, wie es zu ihm passte. Die Klammer blieb dieselbe — Marke, Markt und Unternehmertum; einheitlich war vor allem der Wille zum Erfolg.
Ab den 2000er-Jahren gewann Franchise an Boden und trug als Form der Expansion. Joe Peña's suchte stärkere Synergien — und reagierte wieder auf die Unternehmer statt auf eine Schablone. Frei blieb der Kern, gemeinsam wurde das offensichtlich Vorteilhafte: Einkauf, eine geteilte Marketingbasis, ein gemeinsames Kernangebot aus Cocktails und mexikanischer Küche. Im Mittelpunkt standen, wie von Anfang an, der Gast und der Partner.
In den späten 2010er-Jahren wurde Gastronomie mehr und mehr zur Industrie, die Gästen ein starkes Erlebnis zu fairen Preisen bietet. Joe Peña's blieb ein Unternehmersystem und ging zugleich den konsequenten Schritt zum modernen Franchise: Fotios' eigener Betrieb in Esslingen wurde zum Referenzbetrieb, das System verschriftlicht, Schulungen ausgearbeitet, die Begleitung der Partner möglich.
So ist Joe Peña's gewachsen — und sich treu geblieben. Der Erfolgskern ist heute wie damals: Unternehmer, die Joe Peña's so umsetzen und leben, wie es zu ihnen passt und der Markt es trägt.
GESCHICHTE Joe Peña's
Mit großen Schritten: Die Meilensteine von Joe Peña's seit 1987
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1987
Gründung Joe Peña's Jürgen & Lorenz Strasser mit dem ersten Restaurant in München
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bis 1999
Marktführer unter den mexikanischen Restaurants in Deutschland
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1999
Eröffnung Standort Esslingen (heutige Zentrale) durch u.a. Fotios Anastasiou
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2003
Die Zentrale zieht nach Esslingen und Fotios wird Teilhaber der Franchisegesellschaft
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2005
Zertifiziertes Vollmitglied des Deutschen Franchiseverbandes
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2006
Eröffnung der Standort Stuttgart
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2008
Eröffnung der Standort Schorndorf
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2011
Eröffnung der Standort Ludwigsburg
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2016
Eröffnung der Standort Leonberg
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2019
Eröffnung der Standort Backnang
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2025
Eröffnung der Standort Nürtingen
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2026
Launch Joe's Pasaporte – hauseigene Loyalty App.
Lernen Sie uns kennen
Das sind die Gesichter hinter der Franchisezentrale. Wer mehr Einblicke bekommen möchte, lernt uns persönlich kennen. Wir freuen uns von Ihnen zu hören.